为进一步加深学生对行业与企业的认知，增强学生的职业自豪感，10月31日至11月1日，旅游学院《食品加工技术》课程建设团队的教师分两批次带领食品检验检测技术、食品质量与安全专业2023级的210余名学生前往广西古岭龙集团开展了认知性专业实践活动。
参观部分同学合影
广西古岭龙集团作为一家颇具规模的食品生产企业，其主要产品包括酒类（米酒、酱酒、贡酒）、饮料（百香果汁、果醋、系列植物饮料）、糕点（月饼等）、纯净水以及生态农副产品，同时，该集团也是旅游学院教师驻企工作站。
活动期间，师生们参观了浸泡酒博物馆以及企业的生产车间。在企业方代表的详细讲解下，同学们了解了广西古岭龙集团的企业文化以及广西酒业的发展现状，熟悉了企业所采用的生产工艺和设备设施，品鉴了企业的产品，探讨了白酒生产工艺流程及操作要点，知晓了食品行业产业发展的动态。同学们围绕教师布置的任务，在实践过程中有针对性地进行相关记录与拍照观察，牢牢把握此次外出学习的机会。
参观企业微缩图
自由讨论环节
通过此次企业认知实践活动，同学们对行业产业的直观认识得到了提升，这不仅对课程学习有所助益，还有利于明确未来的职业规划，更能够树立专业信心，强化专业实践技能。
（图文/孟宪福，审核/薛娟萍）
