兰艳，副教授，调酒师高级技师，广西技术能手，中国饭店协会职业标准与技能竞赛工作委员会专家委员。荣获第三届全区餐饮行业职业技能竞赛一等奖、2023年广西职业院校教师教学能力大赛课堂教学赛项二等奖、2022年广西职业院校教师教学能力大赛微课赛项三等奖等奖项。主编教材《餐厅服务实务》（华中科技大学出版社）、主持完成市厅级以上课题3项，公开发表论文数篇。担任2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛酒水服务小组裁判、2024年一带一路暨金砖国家技能发展与技术创新大赛酒店数字化运营与营销（西南赛区）裁判、广西第二届职业技能大赛餐厅服务赛项裁判等多项餐饮类行业大赛裁判员。
主要研究方向：酒店餐饮服务与管理、鸡尾酒制作技术
主要负责领域：校企合作、产教融合、实训室建设与发展
主要担任课程：餐饮服务与管理（西餐）、鸡尾酒制作技术
