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高技能人才—张梁老师风采展

发布日期：2024-07-10 作者：张梁来源：旅游与交通管理学院点击：

张梁，男，广西柳州人，中共党员，注册中国烹饪名师，广西烹饪大师，中式面点师高级技师，西式面点高级技师，荣获“广西技术能手”“柳州技术能手”等荣誉称号。广西烹饪餐饮行业协会名厨委员会委员、国家职业技能鉴定高级考评员、广西生态工程职业技术学院广西饼业产业学院执行院长。

主要研究方向：食品工程、中式面点制作工艺

主要负责领域：广西饼业产业学院新品研发及校企合作、烘焙工艺职业技能比赛、大学生创新创业竞赛

主要担任课程：《中式名点制作技术》《营养餐设计与制作》《厨政管理》