3月28日，我校旅游与交通管理学院联合广西饼业产业学院、名师工作室、金牌导游工作室、面点大师工作室，为柳州市师范学校附属小学200多名师生精心打造了一场别开生面的"非遗美食"研学实践课程。活动通过沉浸式体验教学，让小学生们在动手实践中感悟传统美食文化，领略劳动之美。
上午9时，研学活动在广西生态科普苑正式拉开帷幕，小学生们在学院师生的带领下，首先接受了安全教育培训，随后依次参观了桂菜展示馆、芳华门、鲲鹏广场、校园旧舍等特色景点，近200种精致的桂菜模型、先进的全息投影设备、丰富的校园历史文化展示以及各类特色植物，为孩子们呈现了一场视觉与知识的盛宴。
旅游管理专业学生讲解
在职业体验环节，学院师生化身"研学导师"，采用"1名大学生+5名小学生"的协作模式开展实践活动。面点大师工作室负责人张梁老师以"一颗青团的生态密码"为主题，生动讲解了从艾草选材到馅料配比的传统工艺，揭示了非遗美食背后的科学原理。"原来青团的绿色来自天然艾草汁！""爆浆蛋糕的温度必须精确到0.5℃！"。在导师们的指导下，小学生们亲自动手，从揉面、包馅到蒸制，全程参与青团和爆浆蛋糕的制作。当看到自己亲手制作的青团泛着莹润的光泽，爆浆蛋糕切开时流出诱人的白色流心，孩子们不禁发出阵阵欢呼，成就感溢于言表。
教师讲解爆浆蛋糕制作流程
集体合影
据悉，此次研学活动的优秀成果将于5月纳入我校职业教育活动周"非遗进校园"巡展。本次研学活动不仅让小学生们体验了非遗美食的制作乐趣，更让他们深刻体会到劳动的价值和工匠精神的内涵。未来，旅游与交通管理学院将继续发挥专业优势，搭建更多实践平台，为传承优秀传统文化、培养新时代劳动实践者贡献力量。
图文/薛娟萍，审核/李盛
