弘扬工匠精神礼赞百年荣光—— 旅游与交通管理学院可视化教学成果展暨第三届生态美食节顺利开展

发布日期：2021年11月13日 19:31 作者：谭夏妮来源：旅游与交通管理学院点击：

为深入贯彻《国家职业教育改革实施方案》，落实《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》精神，积极弘扬“工匠精神”和“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，秉承“树木树人知行合一”的校训，紧跟学校“珠峰计划”的步伐，落实立德树人根本任务，促进学校专业群建设高质量发展，充分展示学院学生技能水平、专业教学成果和专业特色，11月12日至13日，在学校第53届田径运动会期间，旅游与交通管理学院（以下简称“旅游学院”）“食行万里，味在生态”可视化教学成果展暨第三届生态美食节也如期开展。

11月12日早上，旅游学院可视化教学成果展暨第三届生态美食节举行了开幕式，开幕式由旅游学院副院长兰艳主持，文艺表演节目《少年志》开场，瞬间点燃了现场的气氛，接着学校副校长潘梅勇致辞，并宣布旅游学院可视化教学成果展暨第三届生态美食节开幕。柳州市第一职业技术学校党委副书记周轶群、学校校长冯昌信、学校党委副书记王汉奇、教务处处长黎森、党委宣传部部长冯立新、广西绿岛阳光餐饮投资管理有限公司人事部经理姚顺新、南宁市黑潮餐饮管理咨询有限责任公司人事部经理雷燕芬、旅游学院副书记李盛、副院长薛娟萍，旅游学院教师和学生代表等出席了开幕式。开幕式结束后，学校很多社团和学生都即兴表演节目，唱歌、舞蹈等表演精彩纷呈，点燃了现场的激情，集中展示了学校积极向上、健康活泼的校园氛围。

本次活动是在学校领导的关心和各兄弟部门的帮助下，旅游学院领导班子统一指挥协调，烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺、食品质量与安全、食品检验检测技术等5个专业教学团队老师具体指导，学院团委学生会志愿者通力协助完成的。活动共有教学成果展示、美食品尝、舞台表演三部分。

美食节现场有精细的雕刻、精致的糖艺作品、精美的艺术面包、翻糖蛋糕、酥松可口的猪肉脯、牛肉干、绵柔香醇的生态醇米酒等作品展示，引得全校师生驻足观看、连连赞叹。美食品尝环节的美食由5个专业29个团队精心制作，有冬阴功海鲜汤、泰式炸虾饼、螺蛳鸭脚煲、钵钵鸡、肉夹馍、酸辣鸡爪、厚蛋烧三明治、生煎包、韩式脆皮年糕、卤味、毛巾卷、泡芙、冰糖葫芦、冰淇淋等上百种美食作品，每一个作品都凝聚了学生们的汗水和心血，充分体现了学生的工匠精神。各式美食既体现专业特色，同时种类多样、物美价廉，吸引了广大师生前来购买品尝，各摊位前人头攒动，场面热闹非凡，不少品种很快销售一空。

翻糖蛋糕展示

生态醇展示

雕刻作品展示

糖艺作品展示

牛肉干、猪肉脯展示

艺术面包展示

美食节各团队成员分工协作，或现场制作美食，或介绍美食、招揽顾客，或销售收银，或忙着补货、保证供应。从作品选定、食材采购、到食品加工，再到产品包装等方面，无不充分展示学生的动手能力、组织协调能力与创业意识。经过两天的激烈比拼，组委会根据各团队产品设计、销量、销售金额等，评选出了若干奖项，其中，“雪衣豆沙”团队获得“最佳创意奖”、“半糖记”团队获得“最佳人气奖”、“韩式脆皮年糕”团队获得“最佳销售奖”、“生态人不骗生态人”团队获得“最佳服务奖”，“钵钵鸡好吃鸭”团队获得“最佳组织奖”，并为教学成果展示专业团队指导教师和学生团队颁发了荣誉证书。为了更好地激励学生，校企合作企业广西绿岛阳光餐饮投资管理有限公司、南宁市黑潮餐饮管理咨询有限责任公司还鼎力赞助了本次活动，两个企业分别赞助了5000元作为学生美食节展销活动奖励。