为精准对接烘焙行业发展需求，优化专业建设与人才培养方案，5月20日至22日，我院中西面点工艺专业张梁、杨绍英、黄华天三位教师赴上海参加第27届中国国际焙烤展览会，并开展企业拓访活动。
本届展会以"创新驱动，链接全球"为主题，在上海虹桥国家会展中心盛大启幕。作为全球烘焙行业规模最大的年度盛会，展会汇聚了来自30多个国家和地区的2200余家优质企业，展品涵盖烘焙原料、智能设备、创意包装等全产业链领域。三位教师全程参与四大主题日活动，实地走访12个主题展馆，系统考察中西面点领域的最新发展动态，驻足于各大展位，认真研究各类中西面点的创新工艺、前沿的烘焙设备，还仔细观察了极具创意的产品包装。在创新产品展区，教师们重点研究了低温锁鲜技术、植物基原料应用等前沿工艺，观摩了3D打印造型糕点、非遗技艺创新产品等特色展品，深入了解了健康低糖、国潮文创等产业新趋势。
为了进一步强化校企之间的合作并优化人才培养方案，三位教师在参加展览的同时，访问了多家行业内的知名企业。他们与企业领导就人才需求、岗位配置、学生实习与就业机会以及联合培养计划等议题进行了深入的讨论。企业方面指出，鉴于行业的迅猛发展，学生不仅需要有坚实的专业技能，还应具备创新思维和优秀的职业道德。双方一致认为，未来将在课程内容开发和实践教学领域加强合作力度，共同为学生打造一个高质量的成长和发展平台。
此次参展与调研活动为我院中西面点工艺专业的建设与发展提供了重要参考。三位教师不仅深入了解了行业最新动态和技术趋势，还与企业建立了更紧密的合作关系，为专业优化和人才培养注入了新动力。未来，学院将持续深化产教融合，精准对接市场需求，培养更多高素质技术技能人才，为推动烘焙行业的创新与发展贡献力量。
（图文/黄华天，审核/兰艳）
