为了响应2024年中国国际大学生创新大赛的“青年红色筑梦之旅”活动号召，落实项目成果，广西生态工程职业技术学院“螺韵飘香”项目团队于7月14日至7月17日赶赴金秀瑶族自治县进行项目实践。
团队成员学习汇泉瑶膳食品有限公司管理经验
六段村第一书记向成员们介绍金秀特色食品辅料
“螺韵飘香”项目团队紧扣大赛主题，以螺蛳粉创业项目为核心，深入挖掘金秀的特色资源。团队成员们专注于八角和灵芝等金秀特色食品辅料的研究，前往产地向种植户请教其生长环境和培育要点，探讨如何将八角的浓郁香气和灵芝的营养价值融入螺蛳粉的调料包中，从而提升产品的风味和品质。同时，团队成员深入当地企业，观察食品加工流程，学习先进的生产技术和管理经验。实践团师生们多次围坐在一起进行探讨，对每一种可能的组合都进行细致的分析。为了了解市场需求，与当地居民和游客进行了深入交流，倾听了他们的意见和建议。
团队成员在六段村精心制作了螺蛳粉，并邀请村民品鉴，虚心征求建议。成员们一大早便带着精心准备的食材和工具抵达六段村。他们迅速搭建起临时的烹饪场地，开始忙碌地准备螺蛳粉和蛋糕的制作。部分成员熟练地调配着螺蛳粉的汤底，精心挑选螺蛳、香料和各种调料，耐心熬煮；团队成员们热情地邀请村民参与其中，并手把手地教村民如何熬制螺蛳汤底、如何掌握煮粉的火候。通过与村民的互动，团队不仅收获了宝贵的反馈，还增进了与当地群众的感情，为项目的推进奠定了更坚实的基础。
邀请村民品尝团队制作的螺蛳粉
未来，“螺韵飘香”项目团队将带着这份责任与担当，继续努力完善项目，争取在大赛中展现风采，力求将专业技能与项目实践相结合，为金秀瑶族自治县的乡村振兴奉献出一份力量。
审核人：旅游学院 李盛
