11月18日，为期三天的第二届全区餐饮行业职业技能竞赛西式烹调师赛项在风景秀美的柳州市正式拉开帷幕。来自全区的优秀西式烹调师们齐聚一堂，展示技艺，交流经验，共同为提升餐饮行业的专业技能和服务水平贡献力量。
本次竞赛由广西餐饮文化发展促进会、广西壮族自治区职业技能鉴定中心和广西壮族自治区财贸轻纺烟草工会联合主办，广西生态工程职业技术学院承办，上海蓝贵教育科技有限公司协办，旨在通过比赛选拔出一批优秀的西式烹调师，提升我市乃至全区餐饮行业的整体水平。同时，也为广大市民提供了一场视觉与味觉的双重盛宴。
在开幕式上，广西生态工程职业技术学院副校长杨燕红强调：餐饮行业职业技能大赛是深化餐饮服务教育产教融合、引领教育教学改革的重要举措，是推进职业院校高素质技术技能人才培养的有力抓手，也是充分展示职业教育改革发展丰硕成果、为行业、院校提供学习交流、切磋技艺的重要平台。我校将以本次大赛为契机，秉承“立德树人、服务发展、生态风格、追求卓越”的办学理念，进一步推进以赛促教、以赛促学，进一步弘扬劳动精神、工匠精神，进一步深化产教融合、科教融汇，进一步加强交流学习、合作互动，与全区餐饮行业携手共进，为广西培养更多的餐饮行业高素质技术技能型人才做出努力。
学校副校长杨燕红致辞
广西壮族自治区职业技能鉴定中心科长周雪林指出：“餐饮行业是经济发展的重要组成部分，也是提升人民生活品质的重要保障。希望通过这次竞赛，能够发掘和培养更多的优秀人才，推动我区餐饮行业的持续发展。”
广西壮族自治区职业技能鉴定中心科长周雪林致辞
广西餐饮文化发展促进会总顾问吴宝树指出：广西餐饮文化发展促进会坚持以弘扬、推介广西特色餐饮文化，服务广西餐饮市场，响应东南亚需求，促进中国—东盟餐饮文化交流与合作，以“传承、求真、创新、发展”为理念，培育高素质的餐饮业管理人才和从业人才，营造多方共赢的餐饮产业发展的生态环境。
广西餐饮文化发展促进会总顾问吴宝树致辞
随后，裁判员代表宣誓：始终坚守职业道德，秉持公正公平的原则，为比赛的公正和公平保驾护航；参赛选手代表宣誓：在比赛中将始终遵守比赛规则，尊重对手，公平竞争。
裁判员代表宣誓
参赛选手代表宣誓
本次竞赛吸引了来自全区各地的近40名选手参加。他们将在为期三天的比赛中，通过理论知识和实际操作两个环节，展示自己的专业技能。比赛项目包括烹调技艺、菜品创意、味道调制等多个方面。
为了确保比赛的公平公正，组委会特邀了多位业内知名专家担任评委。他们将根据选手们的表现，评选出最终的优胜者。此外，获得优异成绩的选手还将获得丰厚的奖励和荣誉证书，以及参加全国性比赛的机会。
除了比赛本身，本次活动还将为观众呈现了一场别开生面的西式美食展示。来自全区各地的餐饮企业纷纷拿出自己的招牌菜肴，让现场观众大饱口福。此外，现场还有专业厨师进行现场烹饪演示，让观众近距离感受西式烹调的魅力。
第二届全区餐饮行业职业竞赛西式烹调师赛项的成功举办，不仅能够为全区的餐饮行业注入新的活力，也提升了市民对美食的鉴赏水平和追求，同时，通过比赛的形式，为广大西式烹调师提供了一个展示自我、切磋技艺的平台，有助于选拔出一批优秀的专业人才，推动全区餐饮行业的持续发展。
在接下来的比赛中，让我们期待选手们的精彩表现，感受西式美食的独特魅力！让我们共同见证谁是真正的西式烹调大师！
嘉宾与裁判合影
审核人：旅游学院 兰艳
