4月25日下午，我院在大学生活动中心举办本学期首场行业发展报告活动，邀请了中国烹饪大师，原上海市委办公厅膳食科负责人徐敏，上海蓝贵教育科技有限公司培训部周于琴经理，作了题为“餐饮发展新潮流与餐饮人职业生涯规划”的讲座。
讲座由旅游学院党总支书记、院长韦飞主持，烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺2019、2020级专业700余名专业学生及烹饪专业全体教师参加了活动。
首先，韦飞院长致开场辞，表达了对徐大师到来的感谢与欢迎，他提出本次讲座旨在提高广大教师以及学生的专业文化素养，开拓专业视野。
韦飞院长致开场辞
徐大师站在烹饪行业领域全新高度，以自己的求学、成长亲身经历，结合高职院校学习生活现状、心理特点，分析烹饪人才就业前景，深入浅出道出人生道理，引发现场师生共鸣，不断激起阵阵掌声。徐大师引导学生如何规划职业生涯，让学生认识到，只要学到过硬的技能，具备执着专注的工匠精神，清晰目标，明确理想，就可以在社会上拥有一席自己的立足之地，就可以实现自己的抱负和理想。
徐敏大师分享自己职业生涯发展
此外，蓝贵教育发展有限公司培训部周于琴经理就后疫情时代餐饮业发展情况，分析了餐饮行业的现状，并从食品安全体系、终端标准化体系、挖掘改良升级、流行与时尚化、供应链核心、5G时代网络化等6个方面，总结了当前餐饮业呈现的新特征。他提醒同学们，要在餐饮业创业要选好餐饮创业模式，要整合具有产品研发能力、了解餐饮产业链、懂战略管理规划、企业管理、营销、财务、品牌宣传知识的创业团队，围绕产品、服务来开展。
互动现场
本次讲座使同学们宽阔了视野、丰富了专业知识。在当前国家经济下行，大学生就业形势严峻的背景下，无疑为同学们献上了一道精神大餐。不仅让同学们更深入地了解了餐饮行业发展状况；学习到徐敏大师严谨治学、善于观察、善于思考、善于学习的精神；了解了烹饪行业现状，明确了烹饪专业学习目的，坚定了学好烹饪技能的信心，对学生职业规划也起到启发指导的作用，同时，本次讲座在推动我校烹饪类专业建设，进一步深化完善课程体系建设方面，也起到了积极的促进作用。
